你也是每天早上醒來就要喝一杯咖啡才能提神醒腦的人嗎？根據研究，全球有超過80％的成年人每日攝取含咖啡因的飲料，這代表咖啡因已經成為多數人不可或缺的「提神好夥伴」，而這也讓我們對咖啡因有了一種「既熟悉又陌生」的感覺。究竟咖啡因是什麼？其作用和副作用分別為何？本文就要帶你一探究竟！
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咖啡因是什麼？常見的咖啡因來源有哪些？咖啡因的作用及副作用咖啡因的作用咖啡因的副作用咖啡因代謝需要多久？誰不適合攝取咖啡因？如何安全攝取咖啡因？4種方法推薦
咖啡因是什麼？
咖啡因（Caffeine）是一種黃嘌呤生物鹼化合物，是一種天然存在於茶葉、咖啡豆、可可豆及瓜拉那等植物中的生物鹼，並具有苦味及微酸的特性，同時也是全球最多人使用的精神活性物質。咖啡因攝取後會作用於中樞神經系統，透過阻斷腺苷的作用來達到刺激效果，進而讓人產生提神、抗疲勞的感覺。
常見的咖啡因來源有哪些？
根據衛福部食品藥物管理署的說明，除了咖啡、茶葉等天然食材外，咖啡因也常被添加於軟性飲料、能量飲料、咖啡飲品、可可飲品、茶飲，以及某些藥品、食品中。因此，想要避免過量攝取咖啡因，就要先知道這些常見來源的咖啡因含量究竟是多少，才能做好每日攝取量的控制。
(以下資料僅供參考)
飲品容量咖啡因含量茶100毫升約20～30毫克咖啡100毫升約60毫克可樂飲料100毫升約10～13毫克功能性飲料100毫升約40～60毫克美式咖啡240毫升約95毫克～200毫克濃縮咖啡30毫升約63毫克紅牛能量飲料240毫升約80毫克可口可樂355毫升約34毫克紅茶240毫升約30～50毫克綠茶240毫升約30～50毫克可可240毫升約4～5毫克
咖啡因的作用及副作用
相信大多數人都知道咖啡因的基本作用，就是能夠讓人提神醒腦，精神飽滿。但事實上，咖啡因的作用還不僅於此，甚至也可能因為過量攝取而引發副作用。以下就讓我們來一一說明吧！
咖啡因的作用
• 增加警覺性：咖啡因是一種興奮劑，能夠幫助提升警覺性，讓人更難感到疲倦。
• 提升運動表現：研究指出，咖啡因可改善耐力運動的表現，並讓肌力更加強健。
• 增加專注力：咖啡因可提升專注力及集中力，讓人更能夠專心於工作或學習上。
• 減重輔助：咖啡因可促進新陳代謝，並抑制食慾，進而幫助減少體重。
咖啡因的副作用
• 失眠：咖啡因可阻斷腺苷的作用，進而讓人產生眼皮跳、心悸等現象，並導致失眠。
• 消化系統問題：過量攝取咖啡因可能導致胃酸分泌增加，進而引發胃部不適或潰瘍。
• 心血管問題：過量攝取咖啡因可能導致心悸、心跳加速或血壓升高等問題。
• 焦慮：過量攝取咖啡因可能導致焦慮、易怒或精神緊張等情緒問題。
※上述作用及副作用仍會因個人體質的不同而有所差異，故建議平時應適量攝取咖啡因，並注意個人耐受性。
咖啡因代謝需要多久？
根據衛福部食品藥物管理署的說明，當攝取咖啡因後，約45分鐘就會被完全吸收，並在15分鐘～2小時內達到高峰濃度。隨後，咖啡因會透過肝臟的代謝酶進行代謝，代謝後的產物則會透過尿液排出體外。
而咖啡因的代謝時間會因個人差異而有所不同，根據研究顯示，成人的咖啡因代謝時間約為4～6小時，但若是孕婦則會延長至9～11小時，嬰兒則是約72～96小時。
誰不適合攝取咖啡因？
由於咖啡因攝取過量會影響到生理狀況，因此以下這4類族群應避免或限制攝取咖啡因：
• 孕婦及哺乳婦女
• 對咖啡因過敏或敏感者
• 有心血管疾病、胃食道逆流等病症者
• 嬰幼兒
若你有以上狀況，建議應諮詢專業醫師，並依照指示來攝取咖啡因，以免造成身體的不適。
如何安全攝取咖啡因？4種方法推薦
想要安全攝取咖啡因，建議可參考衛福部國民健康署所提供的每日建議攝取量：成人每日攝取量不超過300毫克、孕婦每日攝取量不超過200毫克，並且應養成良好的生活習慣，以避免咖啡因過量攝取的副作用。
• 調整咖啡因攝取量，讓身體有適應的時間
• 避免空腹攝取咖啡因
• 注意咖啡因攝取時間，盡量避免在睡前4～6小時攝取
• 維持規律的作息，讓身體有足夠的時間休息
咖啡因適量攝取確實能夠對身體產生正面的作用，但如果過量攝取，則可能引發身體不適，甚至可能對健康造成影響。因此，建議平時應養成良好的生活習慣，並注意咖啡因攝取量，才能讓咖啡因成為生活中的好夥伴。而如果你對咖啡因仍有疑慮，也可諮詢專業醫師，讓醫師來為你的身體狀況提供建議。
Last Updated on 18 12 月, 2024 by 己見室